Pisco Sour
Este cóctel es un verdadero clásico de la coctelería peruana y chilena.
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de pisco peruano
- 1 oz (30 ml) de jugo de limón fresco
- 3/4 oz (22 ml) de jarabe de azúcar
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Angostura (opcional, para decorar)
Instrucciones
- En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo.
- Llena la coctelera con hielo hasta la mitad.
- Agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos para que todos los ingredientes se mezclen bien y se enfríen.
- Cuela la mezcla en una copa tipo "old fashioned" o copa de cóctel previamente enfriada.
- Si lo deseas, puedes decorar la superficie del cóctel con unas gotas de Angostura, haciendo un patrón.
Tiempo de preparación:
Porciones: 1 cóctel
