Qué es el baharat

El baharat es una mezcla de especias utilizada en la cocina de Oriente Medio y algunas partes del norte de África. La composición específica del baharat puede variar según la región o el país, pero generalmente incluye una combinación de especias como pimienta negra, canela, comino, coriandro, clavo de olor, nuez moscada, pimentón y cardamomo.

Esta mezcla de especias se utiliza para sazonar una variedad de platos, como carnes, guisos, arroces y sopas. El baharat agrega un sabor cálido, aromático y ligeramente picante a las preparaciones culinarias. Cabe destacar que la proporción de ingredientes puede variar según la preferencia personal o la tradición culinaria de la región específica.