Mitos sobre alimentos altos en grasa

Existen varios mitos comunes sobre la grasa en los alimentos que pueden llevar a malentendidos sobre su papel en la dieta y la salud. Aquí hay algunos de esos mitos y una explicación de por qué pueden ser incorrectos:

Toda la grasa es mala para ti: Este es uno de los mitos más extendidos. De hecho, las grasas son esenciales para una dieta equilibrada. Las grasas saludables, como las monoinsaturadas y las poliinsaturadas, son importantes para la función celular, la absorción de vitaminas liposolubles y la producción de hormonas.
Las grasas saturadas son siempre malas: Si bien es cierto que las grasas saturadas en exceso pueden contribuir a enfermedades cardíacas, algunas fuentes de grasas saturadas, como el aceite de coco y el aguacate, pueden ser parte de una dieta saludable en cantidades moderadas. Se recomienda limitar las grasas saturadas, pero no necesariamente eliminarlas por completo.
Las grasas hacen que engordes más que otros macronutrientes: Si bien las grasas son más densas en calorías que los carbohidratos y las proteínas, consumirlas no te hace automáticamente engordar. La clave es el equilibrio y la moderación en la ingesta calórica total. Además, las grasas pueden ayudar a sentirte más lleno y satisfecho, lo que puede ayudar a controlar el apetito.
Comer grasas te da enfermedades cardíacas: La relación entre la ingesta de grasas y las enfermedades cardíacas es más compleja de lo que se pensaba anteriormente. No todas las grasas son iguales, y otros factores en la dieta y el estilo de vida, como el consumo de azúcar, el tabaquismo y la actividad física, también desempeñan un papel importante en la salud cardiovascular.
Las grasas «light» o «bajas en grasa» son siempre la mejor opción: A menudo, los productos etiquetados como «light» o «bajos en grasa» contienen más azúcares u otros aditivos para compensar la falta de sabor que proporciona la grasa. Esto puede hacer que estos productos no sean tan saludables como parecen. Es importante leer las etiquetas y elegir alimentos integrales y nutritivos en lugar de versiones procesadas y bajos en grasa.

En resumen, las grasas son parte esencial de una dieta equilibrada, pero es importante elegir fuentes saludables y consumirlas con moderación dentro del contexto de una dieta generalmente saludable.

Foto de Foodie Factor: https://www.pexels.com/es-es/foto/fruta-de-aguacate-en-rodajas-557659/