Aviation, receta para preparar el cóctel: paso a paso para perfección
El cóctel Aviation es un clásico de la mixología, conocido por su color único y su sabor sofisticado. Originario de principios del siglo XX, combina ginebra, licor de marrasquino, jugo de limón y crema de violeta para crear una experiencia única en cada sorbo. En este artículo, te mostramos cómo preparar este icónico cóctel paso a paso, junto con consejos para lograr la mezcla perfecta.
¿Qué es el cóctel Aviation?
El cóctel Aviation es una joya de la era dorada de la coctelería, creado en 1916 por Hugo Ensslin, un bartender alemán que trabajaba en Nueva York. Su nombre evoca el cielo y la aventura, gracias al tono azul-violeta que le da la crema de violeta, aunque originalmente esta no estaba incluida. A pesar de los altibajos en su popularidad, el Aviation ha regresado con fuerza gracias al resurgir de los cócteles clásicos.
La característica principal del Aviation es su equilibrio perfecto entre lo ácido, lo dulce y lo floral. Es un cóctel que demanda precisión y calidad en los ingredientes para brillar. No es de esos tragos que se improvisan; requiere cuidado y respeto por la receta.
¿Por qué sigue siendo un favorito? Bueno, su sabor es inolvidable, y su estética lo convierte en una pieza central de cualquier reunión. Además, es un símbolo de cómo la coctelería combina ciencia y arte.
Ingredientes necesarios para preparar un Aviation
Antes de empezar, asegúrate de tener todo listo. Aquí te dejo la lista de ingredientes que necesitarás:
- Ginebra: La base del cóctel. Elige una de calidad premium, preferiblemente con un perfil seco.
- Licor de marrasquino: Aporta dulzura y un toque de cereza y almendra.
- Jugo de limón fresco: Indispensable para el equilibrio ácido.
- Crema de violeta: El ingrediente que da el toque floral y ese tono icónico.
- Hielo: Para enfriar y diluir la mezcla ligeramente.
- Cereza marrasquino: Una guarnición opcional que añade un toque visual y un mordisco dulce.
No escatimes en calidad. Un Aviation mediocre suele ser el resultado de ingredientes mediocres.
Utensilios necesarios para preparar un Aviation
La preparación de un buen cóctel no solo depende de los ingredientes, sino también de los utensilios adecuados. Aquí tienes lo que necesitarás:
- Coctelera: Imprescindible para mezclar los ingredientes y enfriar el cóctel.
- Colador de cócteles: Para evitar que trozos de hielo o pulpa de limón lleguen a la copa.
- Medidor o jigger: La precisión es clave en esta receta.
- Copa de cóctel enfriada: Mantener la copa fría es fundamental para servir un Aviation impecable.
Estos utensilios no solo hacen más fácil la preparación, sino que también ayudan a lograr un resultado profesional.
Cómo hacer un cóctel Aviation paso a paso
Preparar un cóctel Aviation es casi como un ritual. Sigue estos pasos y asegúrate de respetar las proporciones:
- Llena una coctelera con hielo hasta la mitad.
- Agrega 60 ml de ginebra, 15 ml de licor de marrasquino, 15 ml de jugo de limón fresco y 5 ml de crema de violeta.
- Agita vigorosamente durante 10-15 segundos. Sí, aquí es donde quemas esas calorías del día.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel enfriada. La textura debe ser sedosa.
- Decora con una cereza marrasquino, si quieres impresionar aún más.
- ¡Y listo! Siéntate, relájate y disfruta de tu Aviation.
Un Aviation bien hecho siempre es un placer. Con un poco de práctica, será tu carta triunfal en cualquier reunión.
Consejos para un Aviation perfecto
Aquí van algunos consejos basados en prueba y error:
- Siempre usa jugo de limón fresco. Es la diferencia entre un cóctel vibrante y uno plano.
- Experimenta con diferentes marcas de crema de violeta. Algunas tienen tonos más intensos que otras.
- ¿Prefieres algo menos dulce? Reduce la cantidad de licor de marrasquino ligeramente.
- Mantén todo frío: los ingredientes, la coctelera y la copa. La temperatura importa más de lo que crees.
Con estos ajustes, puedes personalizar tu Aviation según tus preferencias.
Variaciones del cóctel Aviation
Si quieres explorar más allá de la receta clásica, prueba estas variaciones:
- Aviation clásico: La receta original sin crema de violeta. Menos floral pero igual de encantador.
- Aviation moderno: Con crema de violeta, la opción favorita para quienes aman los sabores florales.
- Aviation sin alcohol: Usa un gin sin alcohol y extractos florales para una versión apta para todos.
¡El límite es tu creatividad! Experimentar es parte de la diversión.
El cóctel Aviation es una joya de la mixología que merece un lugar en cualquier repertorio de cócteles. Su equilibrio de sabores y su presentación llamativa lo convierten en una opción ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en casa. Sigue esta receta y experimenta con las variaciones para encontrar tu versión perfecta.
