¿Cómo hacer el café con cafetera francesa o prensa francesa?
Hacer café con una cafetera francesa, también conocida como prensa francesa, es un proceso relativamente sencillo. Aquí tienes los pasos básicos para preparar café con este método:
Ingredientes:
- Café molido grueso
- Agua caliente (a la temperatura adecuada para café, alrededor de 93-96°C)
Pasos:
- Moler el café: Es importante utilizar café molido grueso para este método. La molienda gruesa permite que los granos no pasen a través del filtro de la prensa francesa y evita un café demasiado cargado. La cantidad de café a utilizar puede variar según tus preferencias personales, pero una buena regla general es usar una proporción de 1:15 de café a agua. Por ejemplo, si vas a usar 30 gramos de café, necesitarás 450 ml de agua.
- Calentar el agua: Hierve suficiente agua y déjala reposar durante unos segundos para que alcance la temperatura óptima, que está entre 93°C y 96°C. El agua demasiado caliente puede quemar el café y afectar su sabor.
- Colocar el café en la cafetera: Agrega el café molido grueso en la jarra de la cafetera francesa. La cantidad dependerá de la capacidad de tu cafetera y de tu preferencia de fuerza en el café.
- Verter el agua: Vierte el agua caliente sobre el café molido en la jarra de la cafetera francesa. Llena la jarra pero deja aproximadamente 2-3 centímetros de espacio en la parte superior para evitar desbordamientos al colocar la tapa y el émbolo.
- Dejar reposar: Coloca la tapa con el émbolo hacia arriba en la parte superior de la jarra, pero no lo bajes todavía. Deja que el café repose en el agua caliente durante unos 4 minutos. Este tiempo puede variar según tus preferencias de fuerza en el café.
- Prensar el café: Después de que el café haya reposado, baja lentamente el émbolo presionando hacia abajo. Esto separará los posos de café del líquido, dejando el café listo para ser servido.
- Servir: Vierte el café en tazas precalentadas y disfruta. Ten en cuenta que el café de una prensa francesa puede ser más denso y con más cuerpo que el café hecho con otros métodos de preparación.
¡Y eso es todo! Disfruta de tu café hecho en una cafetera francesa.
